Начин на приготвяне
Запържва се нарязаният бекон в сух тиган.
В 2 с.л. масло се задушават нарязаните лук, моркови и чесън.
Добавя се сол, беконът, оризът и се заливат с бульона.
Ври, докато оризът поеме течността. Слагат се стафидите.
Заекът се натрива със смес от сол, червен пипер, черен пипер и 1 с.л. масло
Напълва се с плънката и се зашива.
Поставя се в намазана тавичка, налива се виното, поставят се босилекът и магданозът и се завива с фолио.
Пълненият заек се пече се 4 часа на 140 градуса. Маха се фолиото и се пече още 15-20 минути на 200 градуса.
Намазва се с кравето масло.
Печеният пълнен заек на фурна е много вкусен.
