Козуначен кекс с орехи

06/04/2018
Петя
отПетяПомощник Готвач120451442
"За насладата от кекса и малките удоволствия от живота, ей такава книга ни се иска да напишем"
Приготвяне60 мин.
Готвене40 мин.
Общо100 мин.
Порции2
Сготви+1 точки
8 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 045
  • Преглеждания за месеца318
  • Преглеждания за седмицата39
  • Рейтинг4.5 от 5
  • Сготвена8

Необходими Съставки

  • За тестото
  • яйца - 3 бр.
  • захар - 1 ч.ч.
  • олио - 1/2 ч.ч. (краве масло) (120 г)
  • мая - 20 г свежа (или 7 г суха)
  • прясно мляко - 1 ч.ч.
  • брашно - 3 ч.ч.
  • лимонова кора - настъргана
  • ванилия - 1 п.
  • сол - 1 щ.
  • За пълнежа
  • стафиди - шепа
  • ром - 1 - 2 с.л. (коняк)
  • по избор
  • локум - 1 кутия
  • захаросани плодове - микс с плодови корички
  • За поръсване
  • захар - кристална
  • орехи - ядки цели
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Първо, накиснете стафидите в рома или коняка.

След това разтворете маята в малко топло мляко с 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно. Оставете я на топло за да втаса.

В купа разбийте яйцата със захарта, след което сложете втасалата мая, останалото хладко мляко, олиото, брашното, щипката сол и разбъркайте добре.

Добавете накиснатите стафиди и отново разбъркайте.

Във форма за терин с дължина 30 см поставете хартия за печене и я намажете леко с мазнина.

Изсипете 2/3 от сместа, върху нея сложете плънката по избор или локума, нарязан на малки парчета, или микса и отгоре останалата кексова смес.

Оставете на топло за около 30-40 минути да втаса. Поръсете със захар и украсете с ореховите ядки.

Печете в предварително загрята на 180ºС фурна до суха клечка.

При мен първите 20 минути са при изключен горен реотан и след това периодично го включвам и изключвам до пълното изпичане на кекса. Така избягвам прегарянето му отгоре. Ако нямате тази опция на фурната, при необходимост ползвайте хартия за печене или фолио за покриване на кекса.

Освен това разпределих сместа в две малки форми за терин и получих два кекса с различна плънка - единият с пълнеж от стафиди и локум, а другият - от стафиди и микс от захаросани плодове и плодови корички.

Да ви е сладко! подобни рецепти тук

5 1
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар