Най-добрата лазаня

13/04/2018
marcheva14
отmarcheva14Мастър Шеф88871055591
"Дали това е най-добрата лазаня, която човек може да приготви и опита - категорично ДА "
Приготвяне70 мин.
Готвене50 мин.
Общо120 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо581
  • Преглеждания за месеца14
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • кайма - 500 г от италианска наденица
  • телешка кайма - 500 г
  • лук - 1 голяма глава, жълт, наситнена
  • домати - 400 г консерва пасирани
  • доматен сок - 200 мл от бутилка
  • доматена паста - 1 с.л.
  • чесън - 2 скилиди, пресован
  • захар - 1 с.л.
  • телешки бульон - 200 мл
  • босилек - 1/2 ч.ч. пресен
  • резене - 1 ч.л. наситнено
  • риган - 1 ч.л. , сух
  • сол - 1/2 ч.л.
  • черен пипер - 1/2 ч . л.
  • магданоз - 2 с.л. разделен
  • кори за лазаня - 400 г къдрави (гофрирани)
  • рикота - 200 г
  • яйца - 1 бр.
  • сол
  • индийско орехче - 1/4 ч.л.
  • моцарела - 12 шайби за печене
  • пармиджано - 200 г настърган
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Фурна е на 180 градуса.

Наденицата се разрязва по дължина и се изважда плънката ѝ.

В тенджера се поставят двата вида кайма и малко вода, разбъркват се и се довеждат до трохи. Добавя се наситнен лук, пресован чесън, оставя се на умерен котлон, докато изври напълно водата и остане напълно на мазнина.

Добавя се захарта, наситнени босилекът, резенето, сух риган, сол, черен пипер и 1 с.л. наситнен магданоз. Прибавят се всичките домати, доматената паста, залива се с телешки бульон и се оставя да къкри на много слаб котлон около 2- 2 1/2 часа (от 9 степен се готви между 2 и 3-та степен).

Корите за лазанята се поставят в дълбока тенджера и се заливат с топла вода, много добре се разбъркват, за да не залепнат. Оставят се за 30 мин да преседят. Изваждат се и се оставят настрана, за да се охладят.

В купа се смесва рикотата, яйцето, останалата лъжица магданоз и индийското орехче. Разбърква се до хомогенност.

На дъното на дълбока тава се изсипват 3-4 с.л., около 1/2 ч.ч от сместа с каймата. Отгоре се подреждат плътно корите, като се запълват празните места с половинки.

Разстила се 1/3 от сместа с рикота, отгоре се подреждат филийки моцарела, залива се с месна плънка, поръсва се с пармиджано и се подреждат кори, заливат се с част от месна плънка и така до изчерпване на количествата. Покрива се с шайби моцарела и се поръсва обилно с пармиджано.

Тавата се покрива с алум. фолио и се пече на 200 градуса за около 25 мин.

Изважда се от фурната, отстранява се фолиото, намалява се температурата на 180 градуса и се допича за още 25 мин.

Оставя се да отпочине за около 20 мин, сервира се.подобни рецепти тук

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар