Начин на приготвяне
Свинското рагу се запържва за кратко в сгорещено олио.
Поръсва се със сол и черен пипер и се слага в гювеч с обелените и нарязани на едро картофи. В гювеча се слагат почистените и нарязани моркови и лук.
Отгоре се разпределят замразените зеленчуци. Към ястието се прибавя сол на вкус, черен пипер, кайенски пипер и сух риган.
Мазнината от запърженото месо се излива заедно с бирата върху останалите продукти. Гювечът се похлупва и се слага във студена фурна.
Отначало се пече на 220 градуса за около 30 минути. След това температурата се намалява на 180 градуса и печенето продължава до готовност на месото.
След като се извади от фурната може да се поръси с пресен магданоз.
