Начин на приготвяне
Започваме с ориза, като първо трябва да го измием и сложим в тенджера да се вари на ниска температура за около 9-10 мин заедно с водата и 1-2 щипки сол.
След това зеленият лук се нарязва на много ситно, лападът се накъсва на парчета, а морковът се настъргва и ги изсипваме в тенджерата с ориза, съвсем малко преди водата да се е изпарила напълно (на около 8-мата минута от варенето на ориза).
Правим лека запръжка на червения пипер в отделен съд, след което го добавяме към ориза. Оставяме получената смес да се охлади напълно, а после добавяме 2 яйца и натрошеното сирене - разбъркваме. Прибавят се 4 с.л. галета, за да се сгъсти сместа, и отново разбъркваме.
Оформяме кюфтетата и ги потапяме поотделно в приготвената панировка от две яйца и останалото количество галета.
Пържат се в горещо олио за около 2 мин от всяка страна.
По желание може да ги поднесете с чеснов или млечен сос.
