Скумрия във фолио

Почистете и измийте рибата, подсушете я. Обелете лука и го нарежете на колелца, домата и лимона на резени.

Постелете тава с фолио и налейте олиото, разпределете на дъното първо лука, доматените и лимонови резени. Посолете рибата на вкус и я поставете върху тях, поръсете с черен пипер, нарязания на ситно магданоз и разпределете накъсаното масло върху рибата.

Завийте много добре с фолиото на стегнат пакет. Поставете тавата в предварително нагрята на 220 градуса фурна и печете за около 40 минути, като през последните 10 минути отвийте фолиото.

Сервирате в плато с картофена салата или пържени картофки.