Печена Пуйка с Кестени и Стафиди

12/05/2018
Приготвяне60 мин.
Готвене150 мин.
Общо210 мин.
Порции8
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо701
  • Преглеждания за месеца2
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг4 от 5

Необходими Съставки

  • пуйка - 1 бр. млада
  • лук - 1 глава
  • ориз - 1 и 1/2
  • гореща вода - 1 ч.ч.
  • стафиди - 1 шепа
  • сол - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1/2 ч.л.
  • магданоз - 1/4 връзка
  • олио - 2 с.л.
  • масло - 1 к.ч. разтопено
  • кестени - 1кг и 500 г (ядливи)
  • захар - 1ч.л. за кестените
  • вода - 1/2 ч.ч. гореща за пуйката
* мерки и количества
Печена Пуйка

Начин на приготвяне

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото, прибавя се оризът и горещата вода. Когато набъбне, оризът се маха от котлона и се добавя черният пипер, сол на вкус, наситненият магданоз и стафидите.

Пуйката се посолява (натрива) отвън и отвътре. Пълни се с приготвената плънка и се зашива. Слага се пуйката в дълбока тава, залива се с сгорещено масло и се пече в умерена фурна, покрива се първо с алуминиево фолио, а после се маха (като се е позачервила).

Добавя се 1/2 ч.ч. гореща вода и се допича на слаба фурна. Печенето продължава 1 и 1/2 до 2 часа - при набождане с вилица месото трябва да е меко и да не излиза кървав сок.

През това време почистваме кестените от кората нареждаме ги в малка тавичка поръсваме със захарта и сос от пуйката и печем под капак или фолио на слаба фурна.

Така е по рецептата, но аз го варя предварително, защото кората им е много дебела и си изпорязвам пръстите. Като се напукат, свалям от котлона, заливам със студена вода, да се охладят малко, и ги беля, тогава вече ги запичам по горе споменатия начин.

Сервира се от месцето, плънка и кестени.Много е вкусно!

PS: Към плънката може да се добавят сварени дреболийки от пуйката, ако пък няма пилешки такива.

Правоъгълна тава с двойно емайлирано покритие
Приготвяй си тази рецепта с:
Правоъгълна тава с двойно емайлирано покритие
24.99 лв.
Виж ››

Когато искате и за месото място да има, и за гарнитурата - използвайте лесната за почистване правоъгълна емайлирана тава.

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар