Начин на приготвяне
Фурна - 180 градуса.
Плоска тава, покрита с хартия за печене.
Започва се от зелената плънка.
Нарязват се на ситно всички зелени подправки. Задушават се в маслото в по-голям тиган на умерен огън.
Свалят се от котлона, охлаждат се и се прибавят яйцата, рикотата, стафидите и накълцаните орехи. Разбърква се.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус, добавя се и настърганото на ситно ренде индийското орехче.
В млякото се разтваря маята, добавя се яйцето, маслото, солта, разбърква се и се добавя брашното.
Замесва се меко и еластично тесто. Покрива се и се оставя за отпочине за 15 мин.
Разточва се на тънък правоъгълник и се намазва с плънката. Завива се на руло и се поставя в тавата, покрита с хартията.
Оставя се на втаса за 20 мин.
Преди да се постави във фурната, се намазва с разбито яйце.
Щруделът се пече на 180 градуса за около 40-45 мин.
Щруделът със Спанак и Рикота е много вкусен.
Източник: Вкусно с Йоли
