Начин на приготвяне
Всички продукти за маринатата се кипват за 10 мин. и се оставя да изстине напълно и с нея се залива заекът.
Престоява в маринатата 24 часа. Изважда се от маринатата и се измива, подсушава се и се шпикова с парченца сланина.
Заекът се намазва с мазнина и се пече на шиш над слаб огън, като от време на време се маже с мазнината (олиото и маста се смесват и с тази мазнина се маже).
По възможност сосът, който изтича от месото, при печенето се събира в отделен съд. Изпеченият заек се поднася с този сос.
Коментари
Относно соса, поставих фолиева тавичка с няколко парченца бекон/сланина, за да не изгаря соса/ в грила под заека.