Начин на приготвяне
Измиваме шкембето и го слагаме във вода да се свари предварително.
На котлона поставяме тиган с маслото, като към него прибавяме нарязаните гъби да се запържат.
Готовото сварено шкембе нарязваме на ситно, а чесъна обелваме и минаваме през преса.
Към гъбите добавяме шкембето и чесъна, както и солта и червения пипер.
Всичко това изсипваме в тавичка и поръсваме обилно с настърган кашкавал.
Поставяме мезето във фурната да се запече за около 5 минути или до разтопяване на кашкавала.
Шкембето и гъби, задушени в масло са готови.
Коментари