Начин на приготвяне
Разтопяваме маслото заедно със зехтина.
Почистваме лука и чесъна, като чесъна пресоваме, а лука нарязваме на кубчета. Задушаваме за 5 минути.
Прибавяме ориза и 850 мл пилешки бульон и разбъркваме, като подправяме с черен пипер.
Оставяме да къкри за около 10 минути на тих огън. Прибавяме гъбите и разбъркваме.
Добавяме замразен грах, чушки, нарязани на ивички. Оставяме така за около 10 минути, подправяме със сол на вкус и ако е необходимо доливаме от останалия бульон.
Сервираме готовото ризото с настърган пармезан.
