Начин на приготвяне
Лукът и гъбите се нарязват на ситно и леко се запържват на тиган с малко олио (за около 2-3 мин.). Подправят се с къри.
В блендер се смилат слънчогледови и тиквени семки заедно с 2-3 скил. чесън.
В отделна купа се сипват прецеден от буркан нахут и сместа от гъби и лук.
Смилат се на пюре и към тях се добавят смлените семки заедно с 1 белтък и ситно нарязан магданоз.
Сместа се разбърква добре и се подправя със сол на вкус.
Върху тава с хартия за печене се оформят зеленчукови кюфтета. Поръсват се със сусам и се пекат 20-30 мин на 200°C в предварително загрята фурна.
Нахутените кюфтенца са готови.
