Начин на приготвяне
Нарязваме половината от маслото на малки парченца и го добавяме към брашното. Добавяме водата и захарта и максимално бързо замесваме еластично тесто. Завиваме тестото и го прибираме на хладно в хладилник за 2-3 часа.
Охладеното тесто разточваме на тънка кора. Нарязваме на четири парчета, които слагаме едно върху друго и отново разточваме.
Слагаме го в предварително намазнена тава, така че да покрие дъното и стените на съда. Печем за 15 минути в предварително загрята умерена фурна.
Яйцата разбиваме на пяна с остатъка от маслото, захарта, прясно изстискания лимонов сок и настърганата кора на единия лимон.
Изсипваме сместа върху запечения пирог и печем още 5 минути.
Поднасяме гарниран с резени лимон.
