Начин на приготвяне
Почистеното и измито патешко месо се нарязва на късове. Те се поръсват с брашно и подправки. Запържват се в тенджера под налягане /без да се слага капакът/.
След това се нарязват лукът, гъбите и чушките. Те се добавят постепенно към месото. Щом поомекнат, се наливат доматеното пюре и виното. По желание може да се капне и малко вода.
Добавят се още подправки, яденето се разбърква и тенджерата се затваря. Гозбата се вари двадесет минути след завъртането на вентила. Готовата яхния може да се поднесе към сварен бял ориз.
