Мусака от тиквички и ориз

Накълцайте лука и чесъна на ситно и нарежете останалите зеленчуци на кубчета.

Загрейте зехтина и сложете първо лука и чесъна да се запържат леко, след което добавете останалите зеленчуци.

Щом и те се запържат, добавете ориза, предварително измит, запържете и него и долейте вода в съотношение 1:3 ориз - вода.

Овкусете с подправки и разбъркайте. Сложете подправките и оставете на котлона, докато оризът се свари, като от време на време бъркате.

Прехвърлете сместа в тава, загладете отгоре и полейте със заливката от разбърканите заедно яйца, кисело мляко и щипка сода.

Сложете мусаката да се запече и да стегне заливката в предварително загрята фурна.

Мусаката от тиквички и ориз е готова.