Gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Пикантна имамбаялдъ

Пикантна имамбаялдъ

Таня ЛевеноваТаня Левенова
Готвач
2343k6792k3
Пикантна имамбаялдъ
Снимка: Таня Левенова
1 / 2
19/01/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
100 мин.
Общо
140 мин.
Порции
8
"Този шедьовър на Турската кухня, но в малко по-пикантен вариант, е наистина чудесен"

Необходими Продукти

  • патладжани - 3 бр. /средни/
  • чушки - 2 бр. зелени + 2 бр. червени
  • лук - 3 глави
  • домати - 700 г или 1 буркан от консерва
  • чесън - 1 глава
  • сол - на вкус
  • захар - 1 ч.л.
  • черен пипер - на вкус
  • червен пипер - 1 с.л.
  • олио - и зехтин за пържене
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 см и след това

се режат на пръчици. Поставят се в тава и се осоляват за 20 минути -така горчивият сок ще изтече.

Измиват се в гевгир и се отцеждат. След това в тиган с олио и зехтин се изпържват до полуготовност. Поставят се в тава за печене.

Лукът се нарязва на едри, дълги шайби и се задушава в същия тиган. Прибавя се към патладжаните в тавата. Доматите се смилат в блендер и след това се добавят в тавата с другите зеленчуци.

Може да се добави и 1 ч.л. доматено пюре. Чушките се изпичат и се накъсват с ръце на дълги ленти и се смесват със зеленчуците.

Сместа се разбърква хубаво, добавя се нарязаният на едро чесън, подправките. Долива се около 1/2-1 ч. вода - в зависимост от сочноста на доматите.

Тавата със зеленчуците се поставя в загрята на 200 градуса фурна, за около 40 мин. Готовото ястие се поднася топло, поръсено с нарязан на ситно магданоз.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: