Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Пуешко месо»Прясно зеле с праз и пуешки бутчета

Прясно зеле с праз и пуешки бутчета

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Прясно зеле с праз и пуешки бутчета
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 8
10/05/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
85 мин.
Порции
4
"Вкусотия за двама - опитайте нашето предложение за сочни пуешки бутчета"

Необходими Продукти

  • пуешко месо - 600 г горно бутче
  • зеле - 800 г прясно
  • лук - 1 глава
  • праз - 1 стрък от 50 - 60 г
  • чесън - 2 скилидки
  • моркови - 1 бр.
  • доматено пюре - 200 мл
  • дафинов лист - 1 бр. голям или 2 малки
  • черен пипер - на вкус
  • червен пипер - на вкус
  • бира - 80 мл
  • олио - около 80 мл
  • бульон - 1 кубче, от месо или смесен
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Накълцайте лука и праза на ситно, а моркова и чесъна настържете. Зелето нарежете на тънки ивици и натрийте със сол, за да слегне. Бульончето разтворете в около 1500 мл вода и поставете на слаб огън, за да е топло, когато дойде време за използването му.

В дълбока тенджерка сгрейте олиото на среден огън и запържете първо лука за 4-5 минути, след това сложете при него праза, моркова и чесъна, добавете сол на вкус, за да омекнат по -бързо зеленчуците.

След още около 3 минутки поставете бутчетата и ги запържете от всяка страна до лек загар, веднага след това налейте бирата и прибавете дафиновия лист и черния пипер.

Щом бирата се поизпари, сложете доматеното пюре, червения пипер и зелето, разбъркайте и налейте горещия бульон - колкото да покрие всички продукти. Захлупете с капака на тенджерата и гответе около 45 минути на среден огън, като добавяте вода или останал бульон, ако е необходимо. Пробвайте месото дали е достатъчно сварено и крехко и по желание го отделете от кокала и накъсайте на едри парчета.

Забележка: Аз сервирам бутчетата цели, защото вкъщи сме двама, а посоченият грамаж в рецептата е точно за 2 бутчета, но понеже са доста големи, накъсани стават точно за 4 порции.

Добър апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.7
511
40
30
20
11
Дай твоята оценка:

Коментари

Mina Ivanova
Mina Ivanova
Зачетох се и не мога да повярвам!За 1 зелка как ще прибавиш 1500мл. вода ....... просто ужас, ами не пишете като не разбирате или супа ще сготвите!!!!!
11.05.2017 12:58
4
1
Покажи всички подкоментари