Начин на приготвяне
Брашното се слага в купа, прибавя се маята, захарта, оцетът, олиото, солта, разбитото яйце и смесеното кисело мляко с бакпулвер.
Разбърква се, като се прибавя от прясното мляко. Замесва се меко тесто и се оставя около половин час на втаса на топло.
После се разделя на топчета с големината на мандарина.
Разточва се на тънко около 4 мм. Пърленките се пекат се в намазнен грил тиган от двете страни до готовност.
После се намазват с масло, предварително смесени с чесън и сол на вкус.
