Начин на приготвяне
Варите предварително пилешките бутчета в подсолена вода до пълно сваряване.
Докато те се варят, отделяме белтъците от жълтъците на яйцата и разбиваме отделените жълтъци с киселото мляко.
В тенджера загряваме маслото заедно с олиото и запържваме брашното, като към него прибавяме счукан чесън и чаша и половина от бульона, където сме варили бутчетата или до получаване на желаната от вас гъстота.
Като тази смес прибавяме при непрекъснато бъркане и сместа с киселото мляко и жълтъците, както и зеленчукова пикантина.
Получава се каша, която оставяме да ври около 4-5 минути, като накрая добавяте към нея и пилешките бутчета. Поднесете фрикасето със салата по избор.
