Начин на приготвяне
Приготвя се първо плънката за сармите. За целта се загрява олио, запържва се ситно нарязан праз, докато омекне, добавя се ориз и бъркаме, докато промени цвета си.
Поръсва се със сол, червен пипер и сипваме вода. Когато заври, се сваля от котлона.
От киселото зеле се отделят листата, почистват се и ако се големи, се срязват на две половини.
Върху зелев лист се поставя лъжица постна плънка и навиваме на сарма.
Нареждат се в подходящ съд, заливаме с чаша вода и малко олио. Притискаме с малка чиния и варим постните сарми на тих огън да готовност.
Поднасяме с люта чушка.
