Начин на приготвяне
Сърнешкото месо се слага в тенджера под налягане без никакво предварително мариноване.
В тенджерата се налива около 1.5 л. вода. Добавят се всички подправки, маслото и нарязаният на едро лимон.
След завиране котлонът се намалява и месото се вари на тих огън за час и половина.
Подходяща гарнитура към сърнешкото е картофено пюре и зелена салата.
