Начин на приготвяне
Измиваме хубаво пилето под течаща студена вода, почистваме го, ако има останали перушинки, и слагаме в тенджерата под налягане.
Заливаме с водата, добавяме 2 с.л. сол, зърната черен пипер, зърна бахар, дафиновите листа, олиото и затваряме херметически тенджерата с капака.
Слагаме на котлона и след вдигането на налягането в тенджерата (след като започне да излиза пара от клапана) намаляваме котлона и засичаме 25-30 минути.
Дърпаме тенджерата от котлона и чакаме парата да спадне, за да можем да я отворим.
Сервирайте разпределеното на порционни парчета пиле в дълбоки чинии, добавете от ароматния пилешки бульон и накрая поръсете с нарязан на ситно магданоз и едро смлян лют червен пипер.
Добър апетит!
