Gotvach.bg»Рецепти»Алкохол»Ликьор»Ликьор от кайсии (по оригинална стара рецепта)

Ликьор от кайсии (по оригинална стара рецепта)

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8967k3k4k1
Ликьор от кайсии (по оригинална стара рецепта)
Снимка: Sevdalina Irikova
2 / 3
19/06/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Общо
30 мин.
"Направете любимия десерт и си хапнете едно парче в компанията на чашка домашен кайсиев ликьор"

Необходими Продукти

  • кайсии - 3 кг
  • кайсиева ракия - 2 л
  • захар - 1 кг
  • дестилирана вода - 600 мл
  • черничева пръчка - колкото палец
  • канела - 1 пръчица
  • карамфил - 3 зрънца
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Плодовете, които ще бъдат употребявани за тази цел, трябва да са добре узрели, здрави и ароматни.

Водата и захарта трябва да са абсолютно чисти. Ако не можете да си набавите дестилирана вода, то тогава използвайте трапезна, филтрирана или изворна. Хлорираната вода не е подходяща.

Спиртът също трябва да е чист. В случай че използвате ракия, тя трябва да е силна, но без аромати. Характерният ѝ плодов специфичен аромат ще надделее над аромата и вкуса на подбрания за целта плод.

Измиваме добре узрелите пресни кайсии и ги нарязваме на парченца.

Пускаме ги в дамаджана или тъмна бутилка.

Заливаме ги с 1/2 от ракията и прибавяме към тях канелата и карамфила.

В останалата ракия поставяме черничевата пръчица.

Запушваме добре дамаджаната /бутилките/ и оставяме да престои 6 седмици в мазата /хладно и тъмно помещение/.

Кайсиевият екстракт се прецежда и се смесва с охладения захарен сироп и останалата ракия.

Филтрираме кайсиевия ликьор през парче тензух и наливаме в тъмни бутилки, които отлежават до 6 месеца в мазата.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: