Начин на приготвяне
Свинският джолан се сварява да готовност, заедно с едва глава лук, нарязана на ситно, и черен пипер на зърна.
Обезкостява се и част от месото се заделя за супа, докато от останалото може да приготвите друго ястие.
В бульона от варенето на джолана се добавят нарязаните на кубчета картофи и настърганият на най-едрото ренде морков. По желание може да добавите шепа фиде.
Супата се вари на тих огън до готовност на зеленчуците. Прибавя се накъсаното месо и се приготвя варена застройка.
Супата се поднася с лимонов сок и свеж магданоз.
Коментари