Начин на приготвяне
Спанакът се измива много добре. Вари се в подсолена вода. Свареният спанак се пасира.
Маслото се сгорещява и към него се прибавя брашното. Запържва се до златист цвят.
Прибавя се спаначеното пюре и се разрежда с млякото. Яйцата се сваряват без черупката в подсолена и леко подкиселена вода (поширани).
Спаначеното пюре се разпределя в чинийките и върху него се слага по едно сварено яйце.
Вместо спаначеното пюре може да се приготви и пюре от коприва.
