Начин на приготвяне
Почистете рибата от вътрешностите и люспите. Изплакнете я обилно със студена вода.
Поръсете я със сол и я оставете 3-4 часа, за да се осоли.
Изплакнете иларията и я подсушете.
Поръсете дъното на тава за печене със зехтин.
Подредете рибата, поръсете с лимонов сок, зехтин и отново лимонов сок. Оставете я 15-20 минути.
Загрейте фурната и изпечете рибата до хрупкава коричка със златист загар.
Поднесете печената риба илария с чаша бяло вино и парче лимон.
Да ви е сладко с тази печена илария със зехтин и лимонов сок!
