Винени коледни гевречета

15/12/2019
"Вкусни винени гевречета, които се приготвят изключително лесно, а как ще ги украсите зависи само от въображението ви"
Приготвяне20 мин.
Готвене20 мин.
Общо40 мин.
Порции20
Сготви+1 точка
17 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 627
  • Преглеждания за месеца0
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена17

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Коледните испански гевречета се приготвят по сходен начин, какъвто испанците използват за всички свои коледни масленки.

Както и при типичните Полворонес брашното се запича предварително. Това може да се окаже трудна задача, защото има риск да прегори във фурната и да развали вкуса на сладките. Затова предлагам вариант брашното да се запече на тиган, където много по- добре може да се наблюдава и контролира.

За целта вземете широк тиган, в който брашното да се разпредели на тънък пласт, около 1 пръст. Включете първоначално на слаб огън, от 9 степени на 3-та.

След няколко минути разбъркване увеличавайте постепенно, докато стигнете до 6-та степен и брашното загуби мириса си на сурово. Бъркайте докато придобие леко кремав цвят, не по-тъмен.

Оставете да се охлади, като в началото пак разбърквате, защото тиганът ще е още горещ и долния пласт може да загори.

Препеченото брашно дава специфичния аромат на испанските коледни сладки.

Следваща стъпка е да смелите лешниците, може да ползвате и готово лешниково брашно.

В купа смесете смлените ядки, препеченото брашно, канелата, 60 грама от пудрата захар, виното и мастта на стайна температура.

Замесете меко тесто. Поради това, че е мазничко почти не лепне и лесно се работи с него.

Разточете го върху плот или пласт хартия за печене на кора с дебелина не повече от 1 см. и изрязвайте с кръгла формичка сладките. В средата на всяка правете дупка с друга по- малка форма или рингче, за да получите гевречета. Изрезките събирайте и отново разточвайте и изрязвайте.

Подреждайте своите гевречета в тава, покрита с пергаментова хартия, и печете 15-20 минути на 160-170 градуса в предварително загрята фурна.

Не чакайте да станат златисти, защото ще се втвърдят прекалено. Пак ще са вкусни, но не така топящи се, а по- хрупкави.

След като изстинат оваляйте готовите коледни сладки обилно в останалата пудра захар.

Да ви е сладко!

Рейтинг

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар