Начин на приготвяне
Пилето се почиства хубаво, ако случайно има останала перушина по него. Измива се със студена вода. Слага се в дълбока купа и се поръсва със солта. Залива се със студена вода.
Така кисне поне 5- 6 часа. След това се изважда от водата и се измива отново. Слага се в тавата, в която ще се пече. След това се намазва с кравето масло както външно, така и вътрешно. В пилето се пъхат клончетата розмарин.
В малка купичка се смесват останалите подправки - сол, черен пипер, куркума и червен пипер. С тази смес се наръсва цялото пиле. По желание може да се пъхнат под крилцата на пилето малки бучици масло.
След това гъбите се измиват и както са цели се подреждат около пилето. С останалата смес от подправки поръсваме печурките.
Завиваме пилето и гъбите във алуминиево фолио и печем в загрява на 200 градуса фурна.
Печем пилето около два часа. Изваждаме от фурната и сервираме още топло.
Печеното пиле с гъби и ароматни подправки е много вкусно.
