Норвежка рибена супа

1. Взимаме купа и разбиваме жълтъците и сметаната. Оставяме настрани.

2. Взимаме моркова и лука и ги режем на ситно.

3. След това в голяма тенджера и разтопяваме маслото. След което задушаваме моркова и лука в него.

4. Пържим ги до омекване на среден огън.

5. Добавяме след това брашното и разбъркваме около две минути.

6. След което добавяме водата или рибния бульон в тенджерата. Оставяме на котлона до завиране.

7. Взимаме рибата, режем я на ситни кубчета и я добавяме към вкусната рибена супа. Подправяме със сол и пипер.

8. Добавяме и фидето. Варим до готовност, а след това внимателно добавяме сметаната и варим до кипване.

9. Нашата норвежка рибена супа е готова. Оставяме я настрани да се охлади малко за 10-тина минути и я поднасяме.

По желание може да я поръсим със свеж магданоз или копър, преди да сервираме.