Начин на приготвяне
Спанакът се изчиства, измива се и се нарязва на дребно.
Част от мазнината се разтопява, прибавя се ситно нарязан лук и се задушава до слабо зачервяване.
Добавя се спанакът. Посолява се и се задушава, като се прибавя малко вряла вода. Ври до омекване.
Брашното се разбърква със студеното мляко, натрошеното сирене и яйцата.
Сместа се прибавя към спанака, разбърква се леко и се разпределя в глинени съдове.
Сиренето по шопски се поръсва с настърган кашкавал и се запича за около 5 минути.
Може да поднесете сирене по шопски със спанак за обяд или за вечеря.
