Симит погача на конци

06/07/2020
"Симит погача на конци - създайте повода, рецептата е от нас "
Приготвяне30 мин.
Готвене30 мин.
Общо60 мин.
Порции8
Сготви+1 точка
20 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо6 136
  • Преглеждания за месеца378
  • Преглеждания за седмицата10
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена20

Необходими Съставки

  • брашно - 470 г
  • мая - 20 г жива
  • яйца - 1 бр. голямо
  • вода - 150 мл. леко затоплена
  • кисело мляко - 125 г
  • олио - 3 с.л. + за намазване
  • краве масло - 3 с.л. меко+ за намазване
  • сол - 3 щипки
  • захар - 1 с.л.
  • сусам - за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Активирайте маята във водата заедно със захарта и две лъжици брашно.

2. Пресейте брашното в купа и направете кладенче, в което сипете солта, белтъка от яйцето, олиото, киселото мляко на стайна температура и накрая шупналата мая.

Ако искате вашата симит погача да бъде с преобладаваща сладост, добавете още малко захар.

Аз я правя с неутрален вкус- нито солена, нито сладка.

3. Замесете гладко, добре хидратирано тесто, като добавяте брашно, докато спре да ви лепне, но и внимавайки да не стане тестото твърдо.

4. Оставете го в купата да втаса до удвояване на обема си, завито с чиста кърпа или стреч фолио.

5. Премесете отново тестото, като вкарате и маслото в него и издърпвате и издължавате, за да се образуват конци. Оформянето също ще помогне за тази цел.

При повторното измесване поръсвам отново брашно или олио по плота, за да не лепне, тъй като обичам да оставям тестото по-меко - така погачата става по-пухкава.

6. За да оформите турския хляб, разделете на 6 части тестото. Вземете първата и разделете пак на две, като от всяко парченце разтеглите фитил. Усучете двата фитила и ги завийте на охлюв. Процедирайте така и с останалите и мажете дланите си с разтопено масло, което освен че ще предотвратява лепнене, ще спомага и за отделянето на конците.

7. Подреждайте в намазнена или покрита с хартия за печене тава с диаметър 23 см и оставете отново да втаса за около 1 час или докато бухне. Зависи от топлината в помещението.

8. Намажете симит погачата със разбития заделен жълтък, разреден с малко мазнина и вода (няколко капки)

Поръсете обилно със сусам.

9. Изпечете питката на конци за 25-30 минути или докато почервенее на 180 градуса в предварително загрята фурна.

Добър апетит!

Дървената точилка от едно време - 68 см
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Дървената точилка от едно време - 68 см
3.50 лв.
Виж ››

Удобна за работа класическа дървена точилка, с чиято помощ ще точите вкусни баници и ще приготвяте сочни пици с тънка коричка

Рейтинг

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар