Начин на приготвяне
Нарязания на хапки свински врат смесих с подправките - т.нар. маринатата, и оставих за 1:30 мин в хладилника.
След това в дълбок тиган с незалепващо покритие сложих маслото да се разтопи, след това добавих вече маринованото месо (без да измивам).
След като побеля, добавих бялото вино, разбърках и сложих капака.
На няколко пъти разбърквах и на 20-тата мин махнах капака, за да изври виното.
Когато остана почти на мазнина задушеното свинско, добавих 3 с.л. брашното, което предварително размих в 2-те ч.ч. вода, за да се получи малко гъсто сосче и през цялото време бърках енергично.
След като получих желаната гъстота - изключих котлона.
Имате крехко свинско в собствен сос.
