Кюфтета по Цариградски със сос от манатарки

За тези апетитни кюфтета по цариградски месете каймата с подправките и нарязаните на дребно лук и чесън.

Оформете малки кюфтенца и ги изпържете в сгорещено олио.

Обелете картофите и ги нарежете на едро.

Сварете ги в подсолена вода и ги отцедете.

Добавете маслото, сол и индийско орехче на вкус. Намачкайте с преса.

За соса от манатарки накиснете гъбите във водата за около 30 мин.

Запържете брашното в маслото и на тънка струя (при непрекъснато разбъркване) добавете водата от манатарките.

Прибавете виното, малко сол и гъбките.

Намалете огъня и оставете за 10-на мин /или до сгъстяване на соса.

Поднесете кюфтета по цариградски със сос от манатарки.