Начин на приготвяне
Нарежете праз лука и резенето на дребни парченца. В тенджерка разтопете кравето масло със зехтина.
Сложете нарязаните зеленчуци, налейте 1 к.ч. топла вода, посолете и задушете за 10 мин. на слаб огън.
Нарежете картофа и моркова на кубчета. Прибавете ги в тенджерата, налейте вода около 2 пръста над нивото на зеленчуците и сварете до омекването им.
Отстранете съда от котлона, прибавете сметаната и пасирайте супата с праз до гладкост.
Поднесете крем супата с праз лук и кореноплодни, поръсена с нарязани перца зелен лук и крутони.
Да ви е сладко с тази великолепна зеленчукова крем супа!
