Начин на приготвяне
В касерола сложете кравето масло да се разтопи и запържете брашното вътре. Разредете с малко вода и изчакайте да заври. Изключете и заделете.
Обелете гъбите и ги нарежете на филийки. Лука и моркова също обелете и измийте.
Нарежете на дребно. В тенджера сложете олиото и запържете гъбите до златисто. Добавете лука и морковите.
Задушете за няколко минути. Сложете половината домати, нарязани на дребно, солта и налейте виното.
Залейте ястието с брашнения сос. Добавете останалите домати и варете до омекване на зеленчуците.
Готовата яхния поръсете с магданоз или копър преди да сервирате.
Вкусната гъбена яхния е готова.
