Паламуд на грил тиган и пържен

Паламудът почистваме добре и нарязваме напречно на шайби. Измиваме много добре.

След като сме почистили рибата, поливаме обилно със сока на прясно изцеден лимон и оставяме за 30 минутки.

Овалваме паламуда в царевично брашно, в което сме сложели сол и черен пипер.

Поставяме тигана на котлона и пържим в силно загрято олио - до хубаво зачервяване .

Всяко парче слагаме на кухненска хартия.

Това е рецептата за пържен паламуд.

За паламуд на грил-тиган рецептата е следната.

Почистваме рибата, но нея отделяме на две, а оставяме цяла.

Опиперяваме с бял пипер и обилно поливаме с лимонов сок, след което оставяме да почине.

Грил тигана загряваме максимално, а самата риба омазняваме със зехтин и поставяме да се пекат, първо, откъм кожата, а след това обръщаме.

Печем за около по три минути при всяко обръщане.

Поднесете паламуд на грил тиган и пържен.