Картофени питки

Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете до омекване в подсолена вода. Оставете ги в гевгир, за да се отцедят много добре, след което ги намачкайте.

Към картофеното пюре добавете 1 с.л. масло, ситно нарязаните лук и магданоз, яйцето, киселото мляко и брашното. Разбъркайте до получаването на еднородна смес.

Овкусете със сол и червен пипер и отново разбъркайте. Полученото тесто се разточва на не много тънка кора, от която с чаша се изрязват кръгчета. Кръгчетата се пържат в силно сгорещена мазнина от двете страни до златисто.

Поднасят се топли в съчетание с млечен сос или салата на вкус.