Начин на приготвяне
Сварете картофите до пълна готовност. Обелете ги и ги намачкайте. Оставете ги много добре да се охладят.
Пресейте брашното. Чукнете яйцата, добавете солта, захарта, зехтина и маята. Долейте хладка вода и разбъркайте.
Омесете меко тесто. Оставете тестото да втаса на топло.
Добавете картофите и ситно нарязания магданоз към тестото и отново премесете. Ако е необходимо, добавете още малко брашно.
Оформете питките и ги наредете в тава, застлана с домакинска хартия. Оставете ги отново да втасат.
Намажете питките с разбито яйце и поръсете с едра хималайската сол.
Изпечете в загрята фурна до 200 градуса до златисто.
Картофените питки с магданоз са готови.
