Начин на приготвяне
Накълцайте ситно месото и го смесете със ситно счукания копър, червения пипер и сол.
Напълнете шкембето със сместа и го зашийте. Окачете го над огнище и го пушете за 5-6 дни. След това го провесете на проветриво място да се суши.
Така приготвения Дряновски бабек е готов след 3-4 месеца.
