Начин на приготвяне
Затопляме леко прясното мляко и в него натрошаваме маята. Добавяме захарта и 1 с.л. брашно и разбъркваме до получаването на кашичка.
Оставяме за 5 минути настрани.
В голяма купа пресяваме останалото брашно и го смесваме със солта и бакпулвера. След това добавяме заквасената сметана, олиото и сместа с маята. Разбъркваме и омесваме меко тесто.
Разделяме на 6 топки.
Веднага разточваме всяка топка върху набрашнена повърхност и разрязваме през средата на 8 триъгълника.
В основата на всеки триъгълник поставяме по парченце сирене, загръщаме го с тестото отстрани и навиваме на кифлички.
Подреждаме кифличките в широка тава върху лист хартия за печене.
Разбиваме жълтъка с прясното мляко и намазваме отгоре кифличките.
Поставяме тавата в студена фурна и включваме на 160 градуса. Докато фурната загрява, кифличките ще втасат.
Печем експресни мини кифлички със сирене около 35 минути до леко златисто.
