Начин на приготвяне
Почистете рибата фагри и я измийте хубаво от вътре и от вън, подсушете я с кухненска хартия.
Ако за първи път ще обработвате тази риба, е хубаво да изрежете с ножица перките и хрилете, защото се много остри, най-добре е да работите с ръкавици.
С тънък нож, направете леки напречни прорези върху рибата.
В малък съд сложете 1 скилидка чесън, счукан на паста, щипка сол, щипка черен пипер, сока на ½ лимон и сока на ½ портокал, 1 ч.л. зехтин
С тази смес намажете от всякъде рибата, ако остане от сместа я сложете върху рибата преди печенето и.
Напълнете рибата с резени лимон и портокал, нарязани на шайби, поръсете с мащерка, сложете розмарина и парченца масло.
Измийте картофи батати и ги нарежете по дължина на по-дебели резени и ги поръсете със сол.
Отрежете ¼ от корена на целината, обелете кората и нарежете на по-едри кубчета, осолете със сол.
В правоъгълна тава, покрита с хартия за печене, и поръсена с 2 с.л. зехтин, поставете рибата, около нея наредете картофите, кубчетата целина и останалия чесън, без да го белите.
Поръсете върху рибата малко зехтин и от останалата смес.
Сложете тавата с рибата и зеленчуците да се пекат в предварително загрята фурна на 250 градуса за около 45 мин.
Поднесете ястието от риба с картофи със сочна салата от свежи зеленчуци.
Риба Фагри е с едри костици, характерният мирис на риба не се усеща, а месото е изключително вкусно! Много подходяща е за печена риба.
Опитайте Фагри с батати на фурна! Да ви е сладко!
