Начин на приготвяне
Обелете патладжаните и ги нарежете на кубчета или кръгчета, посолете ги и оставете да престоят известно време, за да се отдели горчилката.
Измийте ги и подсушете с кухненска хартия.
Изпържете ги до полуготовност в половината сгорещено олио.
В останалото олио запържете лука и брашното, прибавете полуизпържените патладжани, доматите и ситно нарязаният магданоз. Посолете и подправете с черен пипер.
Накрая сложете сиренето/кашкавала и разбъркайте.
Изсипете сместа в подходяща по големина тавичка, залейте с разбитите с мляко яйца и запечете вкусната запеканка в умерена фурна.
Патладжаните на фурна са готови.
Коментари