Начин на приготвяне
В суровия джолан се правят дупки с нож. В тях, колкото може, се вкарват резенчета чесън.
Целия джолан се поръсва със всички подправки и соса с изключение на карамфилчетата и дафиновия лист.
Поставя се в тава. Около него се нареждат обелените цели глави лук, между тях карамфилчетата, дафинови лист и маслото.
Шпикованият джолан се полива с 1 ч.ч. вода.
Обвива се с алуминиево фолио и се забравя във фурната на 180°C за 3 часа.
След като се открие свинското печено, може да се върне и запече още 15 мин за хрупкава кожичка.
Поднесете свински джолан с лук на фурна за вечеря, като той е отлично ястие за повод.
