Начин на приготвяне
Месото от свински джолан или др. се сварява за около 30 минути в тенджера под налягане.
В тиган слагаме почистените и нарязани на дребно лук, морков и гъби. Сипваме мазнината и задушаваме няколко минути.
След като се изпари водата от зеленчуците, се сипва виното и отново оставяте под капак за 3-4 минути. Слагаме ориза при зеленчуците и заливаме с 4 ч.ч. бульон от месото.
Оставяме за около 10 мин. На котлона, след което добавяме елдата, доматения сос и, свареното месо и подправки на вкус към ястието със свинско.
Варим яхнията с месо и ориз до готовност, като наблюдаваме и в зависимост от силата на котлона, може да се наложи да долеем още малко от бульона, за да се сварят хубаво оризът и елдата.
Поднасяме на трапезата ароматна и много питателна яхния със свинско, елда и ориз.
Ще се изненадате приятно от тази рецепта с елда!
