Начин на приготвяне
За приготвянето на този пълнозърнест хляб най-напред разтворете маята в леко топла вода. Добавете 2-3 с.л. от бялото брашно и оставете да се активира за десет минути.
Смесете всичките 5 вида брашно със солта, направете кладенче и сипете вътре зехтина и маята. Размесете и ако е нужно, сипете още вода или брашно до постигане на меко тесто.
Доомесете го върху набрашнена повърхност. Оформете ръжено хлебче с желаната форма. Намажете го леко със зехтин и сложете в предварително намазнена форма. Оставете да втаса.
Изпечете домашния хляб за 35 мин. на 200 градуса или до образуване на коричка.
След като изстине, нарежете хляба с 5 вида брашно на филийки и си хапнете.
