Начин на приготвяне
Заешкото месо трябва да се измие добре и да се посоли. Готвите се в тенджера под налягане с 3 с.л. олио.
Щом месото се запържи и промени цвета си в златист, се добавят морковът и лукът. Към тях се изсипват и картофите, нарязани на едро.
Запържете заешкото с картофи за кратко и добавете бялото вино и още толкова вода. Гответе 10 мин. с капак.
След това сипете подправките, доматеното пюре, доматите и граха. Добавете вода да ги покрие. Гответе задушения заек още 10 минути.
Освободете парата и отворете капак.
Поднесете заешкото с грах и картофки, поръсено с копър.
