Чийзкейк с авокадо и лайм

Росица ПетроваРосица Петрова
Мастър Шеф
382
3k
2k
1k
5
Чийзкейк с авокадо и лайм
Снимка: Росица Петрова
1 / 7
08/06/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне60 мин.
Общо60 мин.
Порции12
"Някои хора обичат шоколадови десерти, а други обичат свежи и леко кисели - ако сте от вторите, този чийзкейк много ще ви допадне"

Необходими Продукти

  • основа
  • бисквити - 250 г чаени (какао)
  • масло - 100 г
  • чийзкрем
  • крем сирене - 300 г Филаделфия
  • авокадо - 2 бр.
  • лайм - 1 бр.
  • пудра захар - 7 с.л.
  • сладкарска сметана - 200 мл
  • желатин - 2 ч.л. (5 г)
  • още
  • лайм - 1 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смелете бисквитите в блендер на фини трохи. Ползвах бисквити Роден край какао, но ако желаете, може да направите чийзкейка и с бисквити с масло или сметана. Въпрос на вкус.

Разтопете маслото, охладете и го добавете към бисквитите. Разбъркайте добре. Прехвърлете сместа във форма със свалящ се борд 22-24 см.

Заравнете и с леко притискане оформете блат. Сложете блат в хладилник за 30 минути да стегне.

През това време пригответе чийзкрема.

Накиснете желатина в 30 мл студена вода и оставете за няколко минути, докато набъбне.

Измийте много добре един лайм и настържете на фино ренде само зелената част на кората му. След това изцедете и сока му.

Разрежете авокадото, обелете и нарежете на малки парчета. Сложете ги в блендер и полейте със сока от лайм. Това няма да позволи на авокадото да почернее. Смелете до гладък крем. Възможно е да останат парченца, които не са се смлели, но това не е проблем.

В купа сложете сиренето Филаделфия и пудрата захар. Разбъркайте до хомогенност. Количество на захарта е малко, но аз ползвах подсладена сметана.

Ако желаете или обичате по-сладки десерти, може да увеличите количеството. Но ви препоръчвам първо да опитате.

Добавете настърганата кора кайм и пюрето от авокадото. Разбъркайте.

Сложете желатина в съд на водна баня, докато се втечни, след което го прибавете към крема.

В друг съд сложете добре охладена сладкарска сметана и разбийте с миксер на високи обороти до твърди връхчета.

Започнете да добавяте от разбитата сметана към крема лъжица по лъжица, като разбърквате внимателно с шпатула, за да не спадне обемът.

Получава се много пухкав крем.

Готовия чийзкрем разпределете върху бисквитения блат и заравнете разкошния чийзкейк.

Настържете кората на половин лайм, а останалата половина нарежете на тънки шайби. Разрежете всяка на четири части.

Декорирайте чийзкейка с фино настъргана кора и парченца лайм.

Приберете в хладилник за няколко часа. Може и за 1 нощ.

Изключително свеж и много вкусен чийзкейк с авокадо и лайм, подходящ за летните месеци.

Да ви е сладко и вкусно!

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: