Начин на приготвяне
Сложете вода да заври. Сипете кускуса в по-дълбока купа и добавете масло и сол. Залейте го с вода и оставете настрана.
Сложете кръгчета патладжан, чушки и домати в загретия зехтин да се задушат.
След това сложете тофуто да се пече. Полейте със соев сос и сервирайте в чиния.
Добавете сол, черен пипер, червен боб и чили към задушените зеленчуци. Поставете зеленчуците върху кускус и тофу.
Мексиканският вегетариански кускус е готов!
