Начин на приготвяне
Обелете батата и лука. Настържете ги, сложете ги в кухненска кърпа, увийте и изцедете излишната течност.
Прехвърлете в голяма купа, прибавете сол, черен пипер, брашното и разбитите яйца. Разбъркайте добре. Оформете картофени кюфтета като плескавици.
В голям тиган загрейте олио на средна температура.
Пържете по 3-4 минути от всяка страна, докато поруменеят.
Прехвърлете на кухненска хартия, за да се оцеди излишната мазнина.
Кюфтетата от батат сервирайте с гарнитура по желание.
