Начин на приготвяне
Накиснете боба от предната вечер. На сутринта го залейте с прясна вода и го сварете до омекване. Отцедете го и го пасирайте.
Картофите се сваряват до готовност в подсолена вода. Обелват се, докато са топли и също се пасират. Картофеното пюре се обърква с пасирания боб, каймата, настъргания лук и подправките. Добавя се хлябът, който предварително е накиснат в хладка вода и след това отцеден. Слагат се яйцата и ситно нарязания магданоз.
Продуктите се омесват до получаването на еднородна смес. С навлажнени или намазнени ръце се оформят средно големи кюфтенца, които се овалват в галета и се изпържват до готовност в силно сгорещена мазнина.
Коментари